Raisins secs

12:10 blue box 3 Comments

Attention quand vous achetez des raisins secs. Ils peuvent parfois contenir des graisses hydrogénées. Il est préférable de consulter la liste des ingrédients...

Napolitain de Lu

12:04 blue box 2 Comments

Les gateaux Napolitain de Lu contiennent des graisses hydrogénées.

Les graisses trans multiplient les risques de cancer du sein par deux

12:25 blue box 1 Comments

C'est en tous cas ce qu'affirme une étude indépendante réalisée par des équipes de chercheurs de l’Inserm et de l’Institut Gustave Roussy.

L'étude à été réalisée pendant trois ans entre 1995 et 1998 sur 25 000 femmes. A l'aide de prélèvements sanguins, on a comparé les risques entre un groupe de femmes consommant peu d'AGT et un autre groupe consommant beaucoup de graisses trans que l'on retrouvent dans l'alimentation industrielle : pizzas, pâtes à tarte à dérouler, plats préparés, gateaux et biscuits industriels...

Les résultats montrent que les femmes qui ont des taux élevés d’acide gras trans dans le sang ont un risque d’avoir un cancer du sein qui double par rapport aux femmes ayant le taux le plus bas.

On savait déjà que les graisses trans augmentent de 30% les risques cardio-vasculaires en faisant diminuer le bon cholestérol et en augmentant le mauvais. Avec ces nouvelles données, les risques sur la santé d'une consommation excessive d'acides gras trans sont donc particulièrement à prendre au sérieux.

On a parlé des résultats de cette dernière étude sur les graisses trans au JT de 13h de France2. Si vous souhaitez découvrir le reportage (suivi d'un débat), c'est par ici :

http://jt.france2.fr/13h/index-fr.php?jt=4


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AGT et industrie laitière

12:36 blue box 0 Comments

Une équipe de chercheurs de l'INRA d'Auvergne, du Centre de recherches Nestlé de Lausanne, et du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), ont mené une étude visant à comparer les effets des acides gras trans (AGT) contenus dans les produits laitiers et les AGT industriels sur le cholestérol sur les risques de maladies cardiovasculaires.

De façon naturelle, on trouve une petite quantité d’AGT dans les graisses de bœuf et de mouton (environ 4,5% des graisses totales) et les produits laitiers de vache et de chèvre (environ 3% des graisses sont des acides gras trans).

L'étude démontre que les AGT naturels provenant du lait et des produits laitiers n'ont pas le même impact négatif que les AGT industriels : les AGT d'origine naturelle ne diminueraient pas le « bon cholestérol ».

La conclusion est que les graisses laitières ne sont donc pas nocives pour la santé même à haute dose et qu'elles ne devraient donc pas être concernées par les restrictions d'utilisation des graisses hydrogénées qui doivent être mise en place dans l'industrie.

Ces résultats semblent intéressants à première vue mais comment ne pas s'interroger sur la validité d'une telle étude ? Les conclusions de ce type de recherches à la solde d'une industrie, en l'occurence l'industrie laitière (le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière et le groupe Nestlé) sont-elles réellement neutres ?

Façonner l’opinion publique et amener les autorités à défendre les intérêts des grands groupes industriels porte un nom : cela s'appelle le lobbying. On sait que les grands groupes industriels américains n'hésitent pas à dénigrer les impacts négatifs de leurs produits en falsifiant leurs recherches, réalisées au sein même de leur laboratoire (à ce sujet voir le très bon reportage Le Monde selon Monsanto ) et que les autorités n'hésitent pas non plus à fermer les yeux sur des pratiques inquiétantes pour protéger leurs industries et donc leur économie, au détriment de leur population.

L'industrie laitière est la deuxième plus grande industrie agroalimentaire, juste après celle de la viande. Pour aider l'industrie laitière à écouler ses surplus, l'Europe donne des subventions pour favoriser la distribution de produits laitiers dans les établissements scolaires. Les recommandations en terme de consommation de produits laitiers (trois produits laitiers par jour) sont issues de recherches réalisées en partenariat avec l'industrie laitière, et pas du tout indépendantes, comme devraient l'être toutes ces études.

A chacun bien évidemment de se faire son idée, pour ma part, je reste sceptique...


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Profiterolles de Nestlé

16:35 blue box 1 Comments

Les profiterolles de Nestlé contiennent des graisses hydrogénées.

Ingrédients:
lait écrémé (40%)
eau
sucre
chocolat en poudre (9%)
oeufs (6%)
graisse végétale
farine de blé
graisse végétale hydrogénée
caramel (2,7%)
Alcool
Lait écrémé en poudre
amidon modifié
épaississants
arôme vanille
sel
correcteur d'acidité


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Info cholestérol: lutter contre l'excès de cholestérol

23:34 blue box 0 Comments

Info Cholestérol est un guide santé entièrement dédié au cholestérol sous forme de questions réponses.

On y trouvera de nombreuses informations sur l'excès de cholestérol et ses risques pour la santé, les solutions naturelles et médicales pour combattre le cholestérol et de nombreuses informations utiles sur la nutrition et le sport, des recettes anti-cholestérol.

On pourra également s'informer sur les graisses hydrogénées et leur impact négatif sur le cholestérol.

Guide santé Info Cholestérol:
http://info-cholesterol.noname.fr/


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Lion® de Nestlé®

15:00 blue box 1 Comments

Les barres de céréales Lion® (comme la plupart des confiseries du même genre) contiennent des graisses hydrogénées.


Valeur nutritionelle pour 100 g :
506 kcal soit proteines 4,9 g – glucides 63,01 g – lipides 25,6 g

Ingrédients (entre autres) :
sucre, siron de glucose tructose, matières grasses végétales hydrogénées, beurre de cacao, pâte de cacao...

Heureusement, Nestlé nous propose des conseils pour bien manger sur son site!

Aides culinaires

14:26 blue box 0 Comments

Retrouvez ici tous les aides culinaires (bouillons, sauces, préparations diverses alimentaires) qui contiennent des graisses hydrogénées.

Raisins secs

Confiseries

14:26 blue box 0 Comments

Retrouvez ici les confiseries (barres de céréales, bonbons) qui contiennent des graisses hydrogénées.


Lion® de Nestlé®

Plats préparés

14:26 blue box 0 Comments

Retrouvez ici les plats préparés (surgelés, plats tous prêts) qui contiennent des graisses hydrogénées.

Desserts lactés

14:25 blue box 0 Comments

Retrouvez ici les desserts lactés (yaourts, desserts au chocolat) qui contiennent des graisses hydrogénées.

Profiterolles de Nestlé


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Potages et soupes

14:24 blue box 0 Comments

Retrouvez ici les soupes et les potages qui contiennent des graisses hydrogénées.

Gratinée à l'Oignon de Royco®

Gâteaux et biscuits

14:21 blue box 0 Comments

Liste des gâteaux et biscuits qui contiennent des graisses hydrogénées.

Palmito® de Lu
Pépito® Pockitos de Lu
Tuiles Amandes de Lu
Gaufret' Chabrior Intermarché
Napolitain de Lu

Apéritif

14:20 blue box 1 Comments

Liste des gâteaux apéritifs, biscuits salés et autres produits pour l'apéritif qui contiennent des graisses hydrogénées.

Croustilles de Belin®


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Croustilles de Belin®

11:54 blue box 0 Comments

Les croustilles de Belin® au fromage contiennent des graisses partiellement hydrogénées et hydrogénées en grande quantité. Attention!

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de produit:

Valeur énergétique: 545 kcal
Protéines: 7,5 g
Glucides: 54 g
Lipides: 33 g donc 15,2 g d'acides gras saturés
Fibres alimentaires: 1,4 g
Sodium: 0,699 g

Ingrédients: